Чай на Шри-Ланка


"Хорошо выщипывание" из лучших чаев удаляет только верхушечной почки на стебле покрыты тонкой белой вниз, в сопровождении двух первых листьев ниже ее. Наиболее распространенные сорта чая производится из "грубой выщипывание", которая включает бутона и трех, четырех или даже пяти листьев.

Как вы будете свидетелями внутри чайной фабрики, секрет приготовления хорошего чая качеством в совершенстве различные этапы обработки сырых листьев. Когда листья были доведены до чайную фабрику недвижимости свежий сорвала, они первые смягчила процесса увядания, что снижает содержание влаги в два раза и позволяет им быть развернута без разрушения.

Вы будете затем наблюдать, увядшие листья, учитываются в прокат машину в составе тяжелого металлического диска вращаются в противоположные направления. Скатывание разрушает клеточные стенки, чтобы ферменты, которые дают чай свой отличительный вкус выпускаются. За этим следуют нарушение рулон; процессом, который распадается скрученный шариками листьях позволяет им остыть.

Далее идет брожение, решающей операции, которая наделяет черный чай с его цветом, и, прежде всего, в тонкости его вкуса. Это точно не известно, что алхимия производит ароматы, для определенных клеточных реакций в процессе брожения никогда не были полностью поняли и даже определил. Известно только, что брожения получается путем разоблачения оставляет очень влажной атмосфере (по крайней мере 90% влажности) после того, как положили на широкую плит из цемента, керамики или алюминия. В течение этого времени листья поглощают кислород, пока они обращаются с зеленого на медь, как цвет.